Mikrozelenina My greens exkluzívne v 101ke

Vďaka rušnému a aktívnemu životu, ktorý v súčasnosti máme tendenciu žiť, môže byť často ťažké zabezpečiť, aby sme sa dobre stravovali a získali základné dávky vitamínov a výživných látok. Mnoho ľudí sa rozhodne pre doplnky výživy, ktoré však môžu byť drahé a často obsahujú pochybné zoznamy prísad. Alebo je tu aj častejší problém. Veľa ľudí nemôže zniesť chuť napríklad kelu a podobne. Máme však riešenie! Môžete jesť zeleninu v mikro forme a využívať všetky jej zdravé výhody bez obmedzení. Verte nám, zamilujete si ju, pretože mikrobylinky sú naozaj delikátne.

Anglický termín "microgreens" získal veľkú popularitu a vo svete sa udomácnil natoľko, že sa väčšinou do iných jazykov ani neprekladá. V slovenskom jazyku však používame termín mikrobylinky resp. mikrozelenina. Mikrozelenina ponúka zdravý a prirodzený spôsob, ako začleniť výživnú zeleninu do stravy, aj keď možno nepatríte k jej milovníkom.

Klíči v pôde a cieľom sú úplne vyvinuté listy. Živiny získava zo substrátu a energiu z fotosyntézy prebiehajúcej v listoch. Zbiera sa odrezaním stonky nad koreňom. Mikrozelenina je menej náchylná na patogény pochádzajúce z potravy a mikrobiálnu kontamináciu ako klíčky. Je nabitá chuťou, zvyčajne koncentrujúcou príchute zrelých rastlín, a množstvom živín. Mikrozelenina má v porovnaní s klíčkami silnejšiu príchuť a široký výber tvarov, textúr a farieb stoniek a listov.

Ukážte deťom kúzlo premeny semienok na niečo vynikajúce. Mikrozelenina poskytuje obyvateľom mesta a deťom zážitok z pestovania vlastných potravín, nakoľko vyžaduje len veľmi malý priestor a nízku náročnosť. Nie každý má záhradu, preto mikrozelenina ponúka možnosť produkcie čerstvej zeleniny aj v byte.

Mikrozelenina je všestranná a vhodná na experimentovanie. Môžete ju použiť ako čerstvú oblohu na každé jedlo, hodí sa do čistého bieleho jogurtu, no fantastická je aj samotná ako zdravé chrumkanie. Tak najlepšie oceníte jej výnimočnú chuť plnú zdravia. Pridanie mikrozeleniny zvyšuje počet vitamínov a minerálov v jedle.

Ako si skvelé mikrobylinky vypestovať?

Pripravili sme pre vás jednoduchý pohárik, ktorý je už prispôsobený priamo na vypestovanie mikrozeleniny.

Stačia iba 3 jednoduché kroky a za 7 dní uvidíte kúzlo premeny zo semienka na niečo vynikajúce. Zdravá a veľmi chutná mikrozeleninka vám pekne zatancuje na parapete počas toho, ako bude rásť, a neskôr si dozdobíte svoje jedlo dávkou vitamínov a energie pre každého člena domácnosti :)

1. Do pohárika nalejte 1,5 dcl vody, zasejte semienka na povrch zeminy, pokropte vodou a zakryte pohárik.

2. Teraz nechajte pohárik zatvorený a v tme na 2 až 4 dni, aby boli výhonky dlhé aspoň 2 - 3 cm.

3. Vaše výhonky polejte a presuňte na svetlé miesto na ďalšie 3 dni. A teraz príde krásne divadlo farieb. Počas fotosyntézy získavajú mikrobylinky veľmi veľa energie a premenia sa na farebnú pastvu pre oči. Po 7 dňoch sú pripravené na konzumáciu. Spotrebujte ich do 7 dní od vypestovania. Konzumuje sa celá stonka s lístkom. Majte na pamäti, že práve v stonke sa nachádza vždy najviac výživy.

Prečo je dobré ich spotrebovať do 7 dní od vypestovania? Pretože by chceli ďalej rásť. Ale my chceme tú prvú dávku energie. Ten prvý najzdravší a najvýživnejší lístok. Ak by ste ich chceli nechať ďalej rásť, kľudne môžete. Sú, samozrejme, jedlé počas celého svojho života, ale už nebudú tak koncentrované. Pomaly začnú strácať výživu, ktorú im zemina poskytla a začne im byť aj tesno v poháriku.

Stonky po odrezaní už nedorastajú, keďže sa naruší prvá fáza ich rastu. Vždy sa robí nová várka z nových semienok. Zeminu taktiež používame vždy novú, pretože z použitej zeminy si už všetku výživu semienka vzali.

Poznámka: Semienka hrášku je potrebné pred sadením namočiť do vody na 12 hodín

Mikrozeleninu My greens teraz nájdete exkluzívne v 50 našich predajniach, v ponuke máme zatiaľ reďkovku, kaleráb, hrášok a brokolicu. Nech sa páči, tu je kompletný zoznam predajní: